Wie alle Biere der Rügener Insel-Brauerei, wird auch das Insel Baltic Gose mit Naturhopfen gebraut und reift nach traditioneller Methode in der Flasche. Dabei greift Gründer und Inhaber der Insel-Brauerei, Markus Berberich, einen uralten deutschen Bierstil auf, der gerade eine Art Renaissance erlebt – die Gose. Die Gose von der Insel hat einen nordisch-frischen Kick bekommen, wurde mit einer Champagnerhefe vergoren und mit echtem Meersalz gebraut. Durch die feine Säure und einen spritzigen Charakter, erinnert die Baltic Gose an etwas Sektähnliches und ist zudem sehr erfrischend.
Im Glas zeigt sich die Insel-Brauerei Baltic Gose in einem leicht getrübten, hellgelben Farbgewand und wird von einer weißen Schaumkrone bedeckt. Der fruchtig-frische, leicht säuerliche Antrunk wird von einer feinperligen Kohlensäure begleitet und lässt dieses Bier zu einem echten Durstlöscher werden. Feine Noten von Quitte und Birne sowie ein Hauch Ananas lassen sich entdecken und sorgen dafür, dass diese Gose nicht zu säuerlich daherkommt.